Nom : Schneider Prénom : Stéphanie Age : 24 ans Parcours : Depuis le collège j’ai 2 passions : la cuisine et l’espace vert. En 3ème j’ai hésité à poursuivre les études entre mes 2 passions. Et au final … Lire la suite
Prénom : Lefèvre Nom : Thomas Age : 19 ans Mon parcours : J’ai travaillé dans un restaurant à Woippy » le St Ex « , j’avais 14 ans à l’époque. Ensuite à l’âge de 17 ans je suis entré à l’école de hôtelière à … Lire la suite
Prénom : Christophe Nom : Dittel Age : 25 ans Parcours : j’ai appris jeune à vivre au contact de la nature et à m’y débrouiller. J’ai eu la chance de beaucoup voyager pour découvrir la richesse culturelle du monde. J’ai suivi des études … Lire la suite
Nom : Falzone Prénom : Franck Age : 38 ans Parcours : Dès mes 16 ans, j’ai pu m’investir dans le milieu de la restauration qui a toujours été pour moi une grande passion. Après l’obtention de mes diplômes j’ai travaillé … Lire la suite
Prénom : Marion Nom : Salles Age : 23 ans Parcours : Jusqu’au lycée à Bois Colombes (92) puis en école d’ingénieur en Industries Agroalimentaires à Rennes et à Montpellier. J’ai profité de mes études pour faire des stages au … Lire la suite
Prénom : Thomas Nom : Nommer Age : 32 Parcours : Originaire de Moselle, passionné de cuisine et d’alimentation depuis toujours, ingénieur de formation aux ponts et chaussées, un premier travail dans la formation en cuisine pour un grand chef … Lire la suite
Prénom : Laura Nom: Randazzo Âge: 17,5 Mon parcours : j’ai commencé par aller dans un lycée hôtelier dans lequel j’étais en cuisine, j’ai fait une année qui ne m’a pas vraiment plu car je préférais la pratique au théorique. … Lire la suite
L’alimentation durable passe par une gestion maitrisée des déchets. Il y a tout d’abord les déchets alimentaires qui trop souvent sont jetés. Pour cela il est déjà important de servir les bonnes quantités. Pour le restaurateur comme pour l’invité, il … Lire la suite
Mon nom : Ziliotto Mon prénom : Franck Mon âge : 45 ans Mon parcours : Depuis l’âge de 10 ans j’ai toujours aimé cuisiner avec ma mère, aller à la chasse avec mon père, sentir les odeurs de la … Lire la suite
Pour démarrer l’année, et lutter contre les frimas de l’hiver, nous avons choisi des recettes ensoleillées, avec quelques produits exotiques au côté de produits locaux. Un régal 🙂 Les recettes : pour commencer, un Naan au top niveau, que l’on accompagne de Raïta de … Lire la suite