C’est le moment à ne pas manquer en Moselle, et surtout la vraie raison de rentrer de vacances le 20 août au plus tard : la MIRABELLE ! En effet, la saison est courte, et les arbres pas toujours fournis. La Lorraine fournit 80% de la production mondiale. Alors, profitez-en, cueillez, troquez, récupérez, achetez sur le bord de la route ou au marché, et régalez-vous, en confiture, en tarte, en eau-de-vie, au sirop, ou en clafoutis, avec de la viande, du fromage… Voici trois recettes originales :
- La mini-tourte à la mirabelle : comme nous avions fait avec les abricots. On remplace le noyau de la mirabelle par une noix de beurre et un peu de sucre vanille. On entoure chaque fruit de pâte brisée et on enfourne pendant 10 minutes. Trop bon !
- Des petits gratins de mirabelles à la noisette en suivant une belle recette Marie Claire.
- Et enfin, lancez-vous dans une tatin à la mirabelle, avec des zestes de citron vert, quelle bonne idée d’une blogueuse sur cette page.
Et vous, vous connaissez d’autres recettes sympas ?
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