Prénom : Laura Nom: Randazzo Âge: 17,5 Mon parcours : j’ai commencé par aller dans un lycée hôtelier dans lequel j’étais en cuisine, j’ai fait une année qui ne m’a pas vraiment plu car je préférais la pratique au théorique. … Lire la suite
L’alimentation durable passe par une gestion maitrisée des déchets. Il y a tout d’abord les déchets alimentaires qui trop souvent sont jetés. Pour cela il est déjà important de servir les bonnes quantités. Pour le restaurateur comme pour l’invité, il … Lire la suite
Mon nom : Ziliotto Mon prénom : Franck Mon âge : 45 ans Mon parcours : Depuis l’âge de 10 ans j’ai toujours aimé cuisiner avec ma mère, aller à la chasse avec mon père, sentir les odeurs de la … Lire la suite
Recherche : Responsable de programmes Paris h-f Fauve est une association qui partage les clés d’une alimentation durable en direct et grâce à des partenariats. Nous fédérons une communauté qui s’engage au travers d’expériences ludiques et gourmandes, basées sur la … Lire la suite
Recherche : chef de cuisine h-f Fauve est une association qui partage les clés d’une alimentation durable avec le grand public. En 2016, nous nous professionnalisons en lançant Café Fauve à côté de Metz (Semécourt), un café-restaurant convivial tout au … Lire la suite
Alexandre Dubarry a mis par écrit sa bible de l’enchantement du client qui décrit sous toutes les coutures les clés pour faire vivre une expérience unique et positive à son client. Beaucoup d’anecdotes et de conseils pragmatiques ponctuent son livre. … Lire la suite