Le Comité des Amis a été créé en Janvier 2015 pour lancer la dynamique du Café Fauve, autour d’une première communauté de bénévoles engagés ! Chaque mois, nous passons une soirée pour évoquer le Café, nous buvons un coup et nous mangeons un bout. Les Amis ont la lourde tâche d’apporter des idées, de m’aider à prendre du recul et à challenger le concept, de donner de leur temps pour apporter une pierre à l’édifice. Ils sont finalement l’embryon de l’association qui portera le projet, et sont les premiers bénévoles du Café. Ainsi, si d’autres Amis du Café souhaitent nous rejoindre, ils sont les bienvenus !
Les Amis sont des amis d’horizons variés, aujourd’hui au nombre de 10 environ, qui apportent des compétences et des sensibilités différentes. Je vous présenterai les différents participants au fur et à mesure de nos réunions. Certains apportent leur expérience dans le domaine de la restauration. Par exemple, Mathieu lance actuellement « Food & Beverage Studio », un jeune studio de création qui conçoit, produit et exploite des concepts de restauration et des événements food sur-mesure pour des marques, des entreprises et des institutions de tous secteurs: mode/ luxe/ cosmétique/ culture/ agro-alimentaire/ hôtellerie etc…. De son côté, Pierre expérimente depuis mi avril « au pas de courses » qui fait « vos courses pour vous chez les artisans de bouche de votre quartier, pour que vous puissiez cuisiner de bons produits, tous les jours, sans contraintes », tout un programme.
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