Ce que nous mangeons aujourd’hui, est de plus en plus un danger à la fois pour nous-même, ou pour l’environnement. Un autre souci provient également de la surpopulation et donc le risque de voir disparaître des aliments que nous mangions … Lire la suite
Consommé depuis des millénaires dans la cuisine asiatique, le soja s’invite de plus en plus dans nos assiettes occidentales. Riche en protéines et en bonnes graisses, il constitue une excellente alternative à la viande et au poisson pour les végétariens, … Lire la suite
Riche en Oméga 3, en fibres et en protéines, vous n’avez pas pu passer à côté de ce superaliment qui nous veut du bien. On veut bien en mettre dans nos yaourts et dans notre pain, mais qu’a-t-on vraiment à y gagner … Lire la suite
La saison des coings est courte : profitons-en ! Pour réaliser une délicieuse pâte de fruits, vous aurez simplement besoin de coings et de sucre de canne blond. Temps de préparation: 60min Temps de cuisson : 90min 1. Essuyez les coings … Lire la suite
Source : https://lecarnetdanneso.com/sucre-mal-indice-glycemique/ « Mangez 5 fruits et légumes par jour », « Pour ta santé, ne mange pas trop gras, trop sucré trop salé », tout le monde connaît ces slogans. On a conscience qu’il vaut mieux préférer une banane et une tartine de … Lire la suite
De nombreuses structures cherchent à définir l’alimentation durable par le biais de charte. En voici quelques unes, ouvertes au débat… Celle du Domaine de Longchamp de la Fondation GoodPlanet : Celle du Café Fauve : Et celle de « Bon … Lire la suite
C’est le moment à ne pas manquer en Moselle, et surtout la vraie raison de rentrer de vacances le 20 août au plus tard : la MIRABELLE ! En effet, la saison est courte, et les arbres pas toujours fournis. … Lire la suite
Petit focus sur les graines de chia Vous en entendez souvent parler mais n’osez pas trop les incorporer à vos recettes ? Suivez le guide ! 1 – RAJOUTER DU CROUSTILLANT : par nature ces graines ont un goût très … Lire la suite
Petit focus sur les graines de lin que l’on voit maintenant de plus en plus souvent dans les plats et les recettes « tendance ». Pour ne pas vous assommer, nous ne rappelons pas tous les … Lire la suite
Au Café Fauve, toute l’équipe est sensible à ce que chacun mange. Des produits frais, locaux, de saison et en partie bio, rythment et colorent nos plats. Ce choix à des raisons multiples : Tout d’abord pour des raisons environnementales. Nous … Lire la suite