Notre chef de cuisine s’appelle…
Mon nom : Ziliotto Mon prénom : Franck Mon âge : 45 ans Mon parcours : Depuis l’âge de 10 ans j’ai toujours aimé cuisiner avec ma mère, aller à la chasse avec mon père, sentir les odeurs de la … Lire la suite
Atelier Fauve de début d’année
Pour démarrer l’année, et lutter contre les frimas de l’hiver, nous avons choisi des recettes ensoleillées, avec quelques produits exotiques au côté de produits locaux. Un régal 🙂 Les recettes : pour commencer, un Naan au top niveau, que l’on accompagne de Raïta de … Lire la suite
Atelier Fauve @ Pâtisserie de fin d’année :)
Encore deux petits Ateliers pour 2016 ! A Paris, avec de la pâtisserie au programme !!!! Notre désormais classique bûche aux agrumes : un fond de sablé au noix de pécan (ou noix), un biscuit roulé avec pas mal d’oeufs, trop bon ! On vous … Lire la suite
Atelier Fauve @ Metz Noël !
Nous avons fini l’année en beauté avec des Ateliers en prévision des fêtes de fin d’année 🙂 Record d’affluences et bonne humeur au programme… On commence avec des blinis à la pomme de terre et une sauce à la moutarde d’inspiration … Lire la suite
Atelier Fauve @ Paris fin novembre
Et voici les recettes de notre Atelier de cette semaine, ainsi que quelques unes de nos photos Vive le topinambour ! courge croustillante spatzle, volaille, et topinambour brownie choco betterave
Atelier @ Metz – novembre 2016
Et voici les recettes de notre Atelier de cette semaine, ainsi que quelques unes de nos photos Une sauce qui déchire !!! crevette sauce volaille, poivre et crustacés brownie choco-betterave et des photos trop sympas !
Atelier Fauve – fin octobre 2016
Et voici les recettes de notre Atelier de cette semaine, ainsi que quelques unes de nos photos Ca sentait la courge et le beurre fondu, yummmmmmmy ! pate-brisee-sarrasin pumpkin-pie cocotte-oeuf courge-croustillante Mais la pâte brisée au sarrasin n’est pas génial … Lire la suite
Les applications d’une alimentation durable
Intéressons-nous aujourd’hui aux innovants moyens virtuels qui nous permettent de réaliser des actions concrètes pour une alimentation plus durable.En anglais, l’on entend souvent l’expression « food app ». App pour applications, ces mini-logiciels que tout le monde peut télécharger, soit … Lire la suite
Food Sense Tour : une invitation à repenser l’alimentation comme un cycle
Le Food Sense Tour est au sens littéral un voyage entrepreneurial social organisé auprès d’acteurs de l’alimentation durable à travers le monde. C’est une façon d’aller à la rencontre d’acteurs sociaux et solidaires, acteurs de pratiques alimentaires durables, de les … Lire la suite
Produite par la nature, fournie par la communauté : la nourriture
A travers cet article, nous apprendrons le terme d’« Urban Farming » qu’on pourrait qualifier en français d’ agriculture urbaine, qui se caractérise surtout par les « jardins partagés ». Ces projets d’agriculture urbaine concernent la nourriture qui est cultivée … Lire la suite